Les meilleures planches de charcuterie de 2023 pour se divertir

Disposez les viandes, le fromage, les desserts et plus encore sur ces planches élégantes qui obtiennent des notes élevées.

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Une bonne planche de charcuterie est indispensable si vous aimez recevoir. Parfaites pour faire paître diverses viandes et fromages tout en faisant un beau centre de table ou un apéritif pour tout rassemblement, les planches de charcuterie peuvent être dégustées lors d'un happy hour, d'un pique-nique en plein air ou même d'un rendez-vous amoureux.

Même si les planches de charcuterie signifient par définition assembler de la viande séchée, il n'est pas rare de voir des planches créatives remplies de tout, des fruits frais au chocolat - pensez-y comme une planche à collation surélevée. Avec cela, toutes les planches de charcuterie ne sont pas identiques. Lorsque vous cherchez à acheter une planche à charcuterie, vous voudrez regarder le matériau, la taille et la facilité de nettoyage. Si vous envisagez d'emporter votre planche en déplacement, vous pouvez également envisager sa portabilité.

Nous avons rassemblé une variété de planches à charcuterie de différentes formes et matériaux - pour les grands ou petits rassemblements, les cadeaux personnalisés, les formes uniques, et plus encore. Lisez la suite pour les meilleures options de plateau de charcuterie.

Avec l'aimable autorisation de Pottery Barn

Cette planche unique a de beaux détails live-edge et est faite de bois durable sculpté à la main, garantissant qu'il n'y a pas deux planches identiques.

Il doit être conservé dans un endroit sec et avoir un conditionnement régulier à l'huile pour sa longévité.

Si vous êtes à la recherche d'une superbe pièce maîtresse pour votre plateau de charcuterie, ne cherchez pas plus loin que ce plateau de fromages Live Edge importé d'une menuiserie familiale à Sfax, en Tunisie. Fabriquée à partir d'oliviers qui ne portent plus de fruits (ce qui en fait un choix durable), cette planche rustique servira sans aucun doute de pièce d'exposition unique. Avec une largeur d'environ 16 pouces, nous pensons que c'est la taille idéale pour accueillir vos sélections de viandes, fromages et autres plats préférés.

Un simple lavage des mains après utilisation fera l'affaire en matière de nettoyage, mais pour plus de longévité, assurez-vous de conditionner en profondeur toutes les quelques semaines ou mois avec de l'huile alimentaire, selon la fréquence d'utilisation de la planche. Vous devez également le stocker dans un endroit sec pour ne pas déformer le bois.

Prix ​​au moment de la publication : 59 $

Marc & Graham

La gravure au laser est disponible pour une touche personnalisée, et deux plats de service en céramique sont inclus.

Deux matériaux différents peuvent rendre cette planche un peu plus difficile à nettoyer.

Cette planche monogrammée en partie en marbre et en partie en bois d'Acadie est le cadeau d'hôte parfait. Il est livré avec deux bols en céramique parfaits pour les accessoires comme les amandes, les olives ou la tartinade de figues. Les bols en céramique aident également à ajouter de la hauteur lors de la conception de votre présentoir de plateau de charcuterie.

Essuyez simplement avec un chiffon humide pour le garder propre. Cependant, le marbre peut être difficile à entretenir et l'un pourrait se détériorer plus rapidement que l'autre avec deux matériaux différents.

Prix ​​au moment de la publication : 59 $

Alimentation52

Son matériau le rend idéal pour étiqueter chaque type d'aliment et facile à nettoyer.

L'ardoise peut être fragile, alors manipulez-la avec précaution.

Les planches à charcuterie en ardoise sont un excellent moyen d'éliminer les devinettes quant à ce qu'il y a dans l'assiette. Cette planche à fromage Brooklyn Slate vous permet d'utiliser de la craie stéatite (cette version est livrée avec de la craie et un sac en toile de jute) pour écrire directement sur la planche, en identifiant les différentes viandes, fromages et autres friandises. De plus, le look unique ne manquera pas d'impressionner la foule. Les planches sont faciles à laver tant que vous les manipulez avec soin.

Les planches en ardoise peuvent souvent montrer des traces d'huile sur la viande ou le fromage si elles sont laissées trop longtemps, alors assurez-vous de bien les nettoyer. Bien que des pieds en liège antidérapants soient inclus, l'ardoise est fragile - une goutte et la planche se brisera probablement.

Prix ​​au moment de la publication : 80 $

Williams Sonoma

Cette planche a une grande surface avec des motifs de grain uniques et une poignée chic pour une manœuvre facile.

Il peut être volumineux à stocker si l'espace de stockage est limité.

C'est la planche qu'il vous faut si vous en cherchez une avec beaucoup d'espace. Cette planche de charcuterie classique et durable en bois d'olivier est parfaite pour divertir de grandes foules ; sa largeur extra large en fait le service plat idéal pour une multitude de fromages et de viandes.

Fabriquée à partir de bois provenant de sources durables, chaque planche est unique en raison des motifs de grain de bois naturel. La poignée de la planche a un trou, ce qui facilite le rangement suspendu, ou elle est suffisamment plate pour être collée dans une armoire. Le nettoyage est simple avec de l'eau chaude savonneuse.

Bien que ce plateau soit idéal pour une grande foule, il est plus difficile de vendre quelques viandes et fromages – il y a beaucoup d'espace à remplir. Il peut également être encombrant à ranger si vous ne disposez pas d'une tonne d'espace de stockage ou d'armoire.

Prix ​​au moment de la publication : 60 $ pour le tableau moyen uniquement

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orme occidental

Les poignées en laiton permettent un mouvement facile et en font une option plus décorative ou formelle.

Le marbre peut être difficile à entretenir.

Cette planche à charcuterie en marbre et laiton est une superbe plaque de marbre avec des poignées en laiton pratiques pour le service. Il constitue le plateau parfait pour les viandes et les fromages et est suffisamment polyvalent pour réaliser des cocktails. Son design haut de gamme élève instantanément même le plateau le plus simple de quelques types de viandes, de fromages et de fruits frais. Ou doublez le tableau comme plateau de présentation sur un chariot de bar ou un îlot de cuisine.

Le fabricant recommande de laver cette planche à la main et assurez-vous de la manipuler avec précaution car le marbre peut se tacher et se rayer facilement.

Prix ​​au moment de la publication : 60 $

Grange de poterie

Cette planche fabriquée à la main a des pieds en option de différentes hauteurs.

À environ 11 livres, cette planche est lourde et peut être difficile à manœuvrer dans les placards.

Il est difficile de ne pas aimer ces planches de charcuterie épaisses et rondes qui ressemblent à des morceaux d'un véritable arbre. Façonnée et poncée à la main en bois d'acacia naturel massif, la planche est recouverte d'une teinture naturelle légère et d'une finition laquée mate pour protéger le bois. À 16 pouces de diamètre, il y a beaucoup de place pour diverses viandes, fromages et fruits. Remplissez-les à ras bord de charcuterie ou laissez des espaces vides pour laisser briller le grain naturel du bois.

Le nettoyage ne pourrait pas être plus simple : essuyez simplement avec un chiffon doux et humide. Ils font également une version avec un piédestal de 3 pouces – un look cool pour avoir des plateaux de différentes hauteurs.

Ces planches sont lourdes à 11 livres chacune. Si vous prévoyez d'emporter votre planche en déplacement, restez à l'écart. Gardez à l'esprit que le stockage peut également être plus difficile.

Prix ​​au moment de la publication : 99 $

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Caisse et baril

Son design saisissant et unique peut servir de pièce décorative ou de plateau.

Sa forme étroite n'offre pas beaucoup de surface.

Cette planche en pierre naturelle est différente de la plupart des planches sur le marché avec ses couleurs riches et ses motifs naturels uniques. L'agate, une pierre semi-précieuse formée lorsque des minéraux en fusion ont été piégés dans de la roche volcanique poreuse, garantit qu'il n'y a pas deux planches identiques. C'est la planche parfaite à mettre pour retrouver un ami autour d'un verre de vin - ou simplement à laisser en exposition comme plateau ou comme pièce décorative seule.

Prix ​​au moment de la publication : 90 $

Notre meilleur choix global, la planche à fromage en bois d'olivier Rustic Edge, garantira une planche unique et de qualité qui ne manquera pas de mettre en valeur votre présentoir de charcuterie avec style.

Ryan Culver, co-fondateur de Platterful, une entreprise de planches de charcuterie préfabriquées, recommande une planche de 12 x 8 pour une planche de charcuterie plus standard. Si vous cherchez quelque chose de plus grand ou pour nourrir une plus grande foule, une planche d'environ 20 x 12 pouces devrait faire l'affaire. Pour avoir une idée de la façon de construire une planche de charcuterie pour différentes tailles, une planche de 12 x 8 pouces contiendra généralement environ deux sortes de fromage, une charcuterie et trois accompagnements – plus des craquelins.

Les planches de charcuterie sont disponibles dans divers matériaux, notamment le bois, l'ardoise et le marbre. Vous pouvez voir d'autres matériaux comme le verre ou la céramique et une variété d'options compostables. Le bois et le bambou sont les plus courants, mais le marbre et l'ardoise sont également de plus en plus populaires de nos jours.

La plupart des planches de charcuterie sont faciles à nettoyer avec de l'eau tiède et du savon à vaisselle comme Dawn, dit Culver. Certaines planches peuvent aller au lave-vaisselle, bien qu'il soit préférable de les laver à la main pour des raisons de longévité. D'autres planches peuvent se fissurer ou se déformer si elles sont mises au lave-vaisselle. Assurez-vous de bien sécher toute planche. De nombreuses planches de bois bénéficient d'un huilage tous les quelques mois avec de l'huile minérale de qualité alimentaire, selon la fréquence d'utilisation.

Une planche de charcuterie est une planche de pâturage conçue pour que les gens puissent grignoter. Il se décline généralement en bois, bambou, marbre ou ardoise. Il est parfois vendu avec des accessoires comme des couteaux à fromage, des petits bols ou des petits panneaux pour étiqueter les fromages et les viandes.

Un plateau de charcuterie comprend généralement une variété de fromages, de charcuterie et d'accessoires comme des olives, des fruits secs ou des noix. Certaines personnes font preuve de créativité et incluent des choses comme des chocolats ou des biscuits.

Culver préfère le bois car c'est le bois le plus traditionnel, mais unique avec des caractéristiques sympas comme des motifs de bord vivant ou de grain de bois », dit-il. Les planches de charcuterie en bois sont souvent remplies, ce qui signifie que les saveurs et les huiles des viandes et des fromages ne doivent pas s'infiltrer. Elles sont Cela dit, il existe de nombreux matériaux parmi lesquels choisir (comme l'ardoise et le marbre), alors choisissez celui qui reflète vos préférences esthétiques.

Samantha Lande, contributrice, rédactrice culinaire expérimentée et ancienne rédactrice en chef adjointe d'Eater Chicago, a sélectionné les meilleures planches de charcuterie pour les présentoirs de viande et de fromage après avoir parlé avec des experts et évalué divers modèles avec des caractéristiques et des prix différents. Nous avons déterminé nos gagnants en fonction de leur conception, de leur matériau, de leur durabilité, de leur taille et de leur facilité de nettoyage.