Pourquoi les Britanniques négligent-ils une carrière dans la boulangerie ?

Publié : 7 juin 2023 | Grâce Galler | aucun commentaire pour l'instant

Bien que 31 % des Britanniques se considèrent comme des "boulangers experts", une nouvelle enquête a révélé que 67 % n'envisageraient pas une carrière dans le secteur de la boulangerie.

Même avec des émissions comme The Great British Bake Off qui s'avèrent être un succès auprès des Britanniques chaque année, une nouvelle enquête a révélé que bien que 31% des consommateurs britanniques se considèrent comme des "boulangers experts", 67% ont admis qu'ils "n'envisageraient jamais une carrière dans le l'industrie de la boulangerie".

La recherche a été menée par BakeAway, l'un des principaux fabricants de pâtisseries, de pâtes et de crêpes au Royaume-Uni, et visait à découvrir le raisonnement derrière les Britanniques qui négligent une carrière dans la boulangerie.

Selon l'enquête, 58 % des adultes britanniques considèrent la pâtisserie comme un passe-temps plutôt que comme un changement de carrière. En effet, 31 % des personnes interrogées reconnaissent qu'il existe un "désintérêt pour la profession".

Lorsque BakeAway a interrogé les Britanniques sur les principales raisons pour lesquelles ils aiment cuisiner, près de la moitié (49 %) ont déclaré qu'ils trouvaient cela relaxant, tandis que deux sur cinq (41 %) aimaient partager leurs produits de boulangerie avec d'autres.

Actuellement, au Royaume-Uni, l'industrie alimentaire et des boissons fait face à une pénurie de compétences. En fait, la Bibliothèque de la Chambre des communes a constaté que les industries avec le pourcentage le plus élevé d'entreprises connaissant une pénurie de main-d'œuvre en novembre 2022 étaient l'hébergement et les services de restauration à 35,5 %.

Malgré cela, BakeAway a constaté que seulement 21 % des Britanniques sont conscients des défis en matière de compétences auxquels l'industrie est confrontée.

Interrogés sur leurs connaissances de l'industrie, 69 % des participants au sondage ont reconnu que l'industrie de la boulangerie est un « secteur riche et patrimonial ». Cela étant dit, 29 % ont souligné que cela était négligé en raison d'un manque de compréhension de la diversité des rôles disponibles.

Lorsque les Britanniques ont été interrogés sur ce que les fabricants d'aliments et de boissons pourraient faire pour susciter un plus grand intérêt pour les postes, la majorité (54%) a déclaré qu'un meilleur salaire les encouragerait à envisager d'assumer un rôle dans le secteur. Pendant ce temps, 44% ont déclaré qu'ils chercheraient de plus grandes opportunités de développement de carrière.

Commentant les résultats de l'enquête, Jennie Bosson, responsable marketing chez BakeAway, a déclaré : "De la fourniture d'un exutoire sain au stress au rassemblement d'amis et de familles, il ne fait aucun doute qu'en tant que nation, nous aimons enfiler un tablier et fabriquer créations culinaires en cuisine.

"La boulangerie a connu une énorme augmentation ces derniers temps, et la demande n'a jamais été aussi forte pour que des boulangers qualifiés rejoignent l'industrie.

Espérant inspirer les Britanniques à envisager une carrière dans le secteur de la boulangerie, Bosson a souligné : "Ici, chez BakeAway, nous recrutons actuellement pour une gamme de rôles allant des ventes aux agents de production et nous espérons que la publication de cette recherche contribuera à une étape changement dans la perception de la boulangerie en tant que carrière."

Recrutement & main-d'oeuvre, Le consommateur

BakeAway, Bibliothèque de la Chambre des communes

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Jennie Bosson