Les propriétaires de boulangerie Wausau sont-ils rentrés chez eux lundi sur Fox's Crime Scene Kitchen?

Un sens aigu du détail a sauvé les boulangers de Wausau Kathleen Regelman et Hannah Reyes lors du premier épisode de "Crime Scene Kitchen" de Fox.

La deuxième saison du concours de pâtisserie réalité a débuté lundi soir, et les propriétaires de la boulangerie-boutique de Wausau, Cup & Cake et Kreger's Bakery, 1506 N. Third St., ont été dévastés lorsqu'ils ont présenté un gâteau insuffisamment cuit aux juges.

"Nous avons tant sacrifié pour être ici; nous ne voulons pas qu'un gâteau cru nous renvoie à la maison", a déclaré Regelman, 34 ans, lors de la compétition.

Cette saison de "Crime Scene Kitchen" oppose six équipes de boulangers autodidactes à des équipes de concurrents de formation classique. Lundi, les boulangers autodidactes ont occupé le devant de la scène.

Animé par Joel McHale, chaque épisode commence sur les lieux du crime - une cuisine qui a été utilisée pour faire un dessert élaboré qui a depuis disparu. Les équipes de deux chefs sont mises au défi de parcourir la cuisine à la recherche d'indices et d'ingrédients pour comprendre ce qui a été cuit, puis doivent recréer la recette en fonction de leur supposition pour les juges célèbres Curtis Stone et Yolanda Gampp. Chaque semaine, les boulangers sont éliminés et le gagnant à la fin de la saison remporte un prix de 100 000 $.

Regelman et Reyes ont déclaré au Wausau Daily Herald en mai qu'ils n'avaient pas saisi l'opportunité de concourir, mais les producteurs de l'émission les ont contactés sur Instagram. Après avoir d'abord pensé qu'il s'agissait de spam, ils ont tendu la main pour partager leur histoire.

L'émission a été filmée il y a environ un an, et les épouses de militaires et les mères de sept enfants, âgés de 2 à 9 ans, disent qu'elles n'étaient absolument pas préparées à cette expérience.

"Nous avons été dans beaucoup de situations stressantes", a déclaré Reyes, 37 ans, originaire de Wausau, "mais aucun de nous n'a fait de télé-réalité auparavant, et nous y sommes allés à l'aveugle."

Lors du premier tour du concours de lundi - la cuisson de sécurité - les boulangers ont trouvé des indices qui comprenaient des restes de citron dans une poubelle, du citron et de la lime sur un zesteur, des craquelins salés dans un robot culinaire et une bouteille de crème usagée.

La plupart des équipes de pâtisserie ont raté certains des indices sur le dessert mystère : une tarte de plage de l'Atlantique avec une garniture acidulée au citron et à la lime, une croûte salée, une garniture de crème fouettée et un zeste de citron et de lime sur le dessus.

Regelman et Reyes ont fait une mousseline de citron avec une croûte de tarte feuilletée et une garniture de crème fouettée.

Stone a déclaré que le dessert était une "tarte très légère et que le croustillant de la croûte est très bon".

Gampp a déclaré qu'il "avait une belle saveur acidulée et que la croûte est agréable et croustillante, mais une partie de moi veut une garniture plus épaisse et plus succulente".

Regelman et Reyes sont ensuite passés au tour éliminatoire, où ils ont trouvé des restes d'orange sanguine et d'orange autour de la cuisine, des taches d'orange sanguine sur une planche à découper, un seul moule à gâteau usagé et ce qu'ils pensaient être un récipient de mûres usagées.

Ils ont créé un gâteau renversé à l'orange sanguine et à l'orange garni de mûres, qui était presque parfait pour le dessert mystère en rond.

Mais les juges ont critiqué la consistance du gâteau de l'équipe de Wausau, qui était cru au centre.

"Vous avez ouvert et fermé le four plusieurs fois", a déclaré Stone aux femmes, notant que cela réduisait considérablement la température du four à chaque fois.

Mais leur souci du détail était suffisant pour les maintenir dans la compétition.

Regelman et Reyes auront la semaine prochaine alors que les boulangers de formation classique s'affronteront à 20 h le 12 juin.

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